il menu del nane
GLI ANTIPASTI
Tagliere di salumi tipici con polenta e giardiniera del Nane (consigliato per 2)
Selection of cold, cured meats with cornmeal and homemade pickles (recommended for 2)
Auswahl an Wurstwaren mit Maismehl und hausgemachten Gurken (empfohlen für 2)
€ 25,00
Porcaloca affumicata con rucola e scaglie di Grana (Prosciutto cotto affumicato d’oca e per un 10% di maiale)
Smoked goose and pork cooked ham with slivers of Grana cheese and rocket salads
Geräucherte Gans und gekochter Schweineschinken mit Rucola und Grana-Flocken
€ 11,00
Soppressa della Valpolicella con Gorgonzola e polenta
Typical salami with Gorgonzola cheese and cornmeal
Typische Salami mit Gorgonzola-Käse und Maismehl
€ 11,00
Sfilacci di cavallo all’aceto balsamico e scaglie di Grana
Thin shredded dried horsemeat with balsamic vinegar and Grana flakes
Hauchdünnes, getrocknetes Pferdefleisch mit Balsamico-Essig und Grana-Flocken
€ 11,00
Crostini di baccalà mantecato alla Veneziana
Venetian-style creamed cod croutons
Kabeljau-Croutons nach venezianischer Art
€ 13,00
I PRIMI
Ravioli di Monte Veronese e tartufo della Lessinia
Ravioli with Lessinia truffles and Monte Veronese cheese
Ravioli mit Lessinia-Trüffeln und Monte-Veronese-Käse
€ 14,00
Tagliatelle al ragu d’anatra
Tagliatelle with duck ragu
Tagliatelle mit Entenragout
€ 13,00
Bigoli con le sarde alla Veneta
Bigoli with sardines, onion cream and bread crumbs
Bigoli mit Sardinen, Zwiebelcreme und Paniermehl
€ 11,00
Pappardelle al “ripassato” di musso
Pappardelle with donkey stew cooked in Ripasso wine
Pappardelle mit Eselseintopf in Ripasso-Wein gekocht
€ 13,00
Maccheroncini al torchio con Tastasal, porri e mandorle
Maccheroncini with typical sausage, leeks and almonds
Maccheroncini mit typischer Wurst, Lauch und Mandeln
€ 12,00
Risotto all’Amarone (min. 2 porzioni e almeno 25 minuti di attesa)
Risotto cooked in Amarone wine (2 portions at least and 25 minutes of waiting)
Risotto gekocht in Amarone-Wein (mindestens 2 Portionen und 25 Minuten Wartezeit)
€ 14,00
I SECONDI
Guancette di manzo al Valpolicella Ripasso con polenta
Slow cooked beef cheeks in Valpolicella Ripasso wine and cornmeal
Langsam gegarte Rinderbäckchen in Valpolicella Ripasso-Wein und Maismehl
€ 18,00
Brasato di bue all’Amarone con polenta
Beef braised in Amarone wine with cornmeal
In Amarone geschmortes Rindfleisch mit Maismehl
€ 18,00
Fegato alla veneziana con polenta
Venetian style calf liver with onions and cornmeal
Kalbsleber nach venezianischer Art mit Zwiebeln und Maismehl
€ 15,00
Costolette d’agnello con olio profumato alle erbette
Lamb chops with herb scented oil
Lammkoteletts mit krauterduftol
€ 17,00
Moscardini in umido alla bùsara con polenta
Stewed little octopuses with spicy tomato and cornmeal
Geschmorter Oktopus mit würziger Tomate und Maismehl
€ 15,00
Petto d’anatra cotto a 58° con confettura di stagione
Duck breast cooked at 58° with seasonal jam
Entenbrust bei 58° gegard mit saisonaler marmelade
€ 22,00
Costata di Scottona ai ferri
Grilled ribeye of heifer meat
Gegrilltes Ribeye vom Färsenfleisch
€ 24,00
Filetto di Angus alla griglia
Grilled fillet of Angus steak
Gegrilltes Filet vom Angus-Steak
€ 23,00
Filetto di Angus all’ Amarone
Fillet of Angus steak with Amarone sauce
Filet vom Angus-Steak mit Amarone-Sauce
€ 26,00
Bistecca di Scottona alla Fiorentina (su prenotazione o disponibilità)
Fiorentina of heifer meat (by reservation or availability)
Fiorentina aus Färsenfleisch (auf Reservierung oder nach Verfügbarkeit)
€ 5,50/Hg
I CONTORNI
Misto di verdure cotte
Mix of cooked vegetables
Auswahl an gekochtem Gemüse
€ 7,00
Insalatina mista
Mixed salad
Gemischter Salat
€ 7,00
GLI SFIZIOSI
Formaggi tipici con confetture fatte in casa
Local cheeses with homemade jams
Lokaler Käse mit hausgemachten Marmeladen
€ 18,00
Dessert del giorno
Desserts – Selection of the day
Desserts – Auswahl des Tages
€ 5,00/ 9,00
Selezione di cioccolata con Rum Don Papa
Choccolate selection with Rum Don Papa
€ 14.00
Pane e coperto
€ 3,00
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