Valpolicella
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La Locanda dal Nane è la dimora storica della nostra famiglia e un luogo magico nel cuore della Valpolicella Classica che, con le sue caratteristiche mura in pietra, l’intimità delle salette interne e del suo giardino all’ombra del campanile della chiesa di San Pietro in Cariano vi farà assaporare tutto l’amore che mettiamo nel proporvi le nostre ricette cucinate con cura della tradizione e fantasia. Benvenuti!!!
LA NOSTRA CUCINA
La bellezza e la difficoltà del nostro Risotto è la maestria in cui sappiamo unire pochissimi ingredienti come il riso Vialone Nano, l’Amarone, del brodo vegetale e una mantecatura finale valorizzando i profumi avvolgenti del nostro territorio, puro e semplice, senza aggiungerci niente di più.
Consapevoli che la fine è importante almeno quanto l’inizio, la nostra cheesecake con formaggi lessini in stile New Yorker vi farà venire voglia di tornare ancora e ancora.
IL GIARDINO
All’ombra del campanile della seicentesca chiesa di San Pietro in Cariano, il nostro intimo giardino estivo vi saprà coccolare grazie all’aria fresca delle dolci colline della Valpolicella e ai rilassanti profumi dei fiori e delle erbe aromatiche che curiamo con amore e da cui ricaviamo i nostri liquori.
LE SALETTE INTERNE
La casa storica del Nane, vi accoglierà nelle sue piccole salette interne, calde ed accoglienti, caratterizzate dalle sue possenti mura in pietra, le travi a vista, il parquet e le nicchie e i volti dell’epoca.
LA CANTINA
Cucina e vini di terre storiche come la nostra crescono inevitabilmente insieme, e allora non potevamo che selezionare per voi unicamente eccellenze di piccoli produttori della zona, più precisamente tutto nell’arco di 10 km dalla Locanda.
Cucina e vini di terre storiche come la nostra crescono inevitabilmente insieme, e allora non potevamo che selezionare per voi unicamente eccellenze di piccoli produttori della zona, più precisamente tutto nell’arco di 10 km dalla Locanda.
I NOSTRI PRODOTTI
I NOSTRI PRODOTTI
Tutti i prodotti che lavoriamo sono acquistati direttamente da produttori locali, come la farina per la nostra polenta, i salumi per il nostro tagliere come la favolosa soppressa di Massimiliano Furia che la produce e la stagiona con passione a pochi km da noi, oppure le carni provenienti da allevamenti sostenibili e certificati.
Anche il nostro giardino ci regala piccole gioie come l’erba luigia e il basilico da cui produciamo i nostri liquori e che in piena fioritura pervadono dei loro profumi i tavoli in attesa degli ospiti.
E sono sempre loro, insieme alla liquirizia, al cioccolato o alle nostre grappe che vi faranno chiudere in bellezza e allegria la vostra esperienza presso di noi, con la possibilità di acquistarle per chi avrà piacere di portarsi a casa un ricordo del Nane.
Così come anche per le nostre marmellate e confetture che si abbinano perfettamente ai formaggi locali.
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